จากการศึกษาประชากรจำนวนมากแสดงให้เห็นว่าการบริโภคคาเฟอีนไม่ได้เพิ่มความเสี่ยงของภาวะหัวใจเต้นผิดจังหวะ แต่ในทางกลับกัน คาเฟอีนกลับลดน้อยลง
เครื่องดื่มแก้วโปรดของคนส่วนใหญ่ - กาแฟ - ช่วยเพิ่มความสดชื่นและพลังงาน ช่วยให้มีสมาธิและเริ่มต้นวันทำงาน (แม้ว่าการศึกษาบางชิ้นถือว่านี่เป็นเพียงการสะกดจิตตัวเอง) ในเวลาเดียวกัน เป็นที่เชื่อกันอย่างกว้างขวางว่าคาเฟอีน ซึ่งเป็นยากระตุ้นจิตที่มีทั้งในกาแฟและชาหรือเครื่องดื่มชูกำลัง เพิ่มความเสี่ยงในการเกิดภาวะหัวใจเต้นผิดจังหวะ กล่าวคือ การนำหัวใจบกพร่อง รวมทั้งความถี่และความสม่ำเสมอของการหดตัว อย่างไรก็ตาม ไม่มีหลักฐาน 100% ที่แสดงว่าการบริโภคอาหารที่อุดมด้วยคาเฟอีนจะเพิ่มโอกาสในการพัฒนาภาวะนี้
แพทย์โรคหัวใจจากมหาวิทยาลัยแคลิฟอร์เนียแห่งซานฟรานซิสโก (สหรัฐอเมริกา) ได้ทำการศึกษาเป็นพิเศษเพื่อค้นหาว่ากาแฟสามารถรบกวนการทำงานของหัวใจได้จริงหรือไม่ พวกเขายังทดสอบด้วยว่าตัวแปรทางพันธุกรรมที่รับผิดชอบต่อการเผาผลาญคาเฟอีนส่งผลต่อสิ่งนี้หรือไม่ ผลงานได้รับการตีพิมพ์ในวารสาร JAMA Internal Medicine
นักวิทยาศาสตร์วิเคราะห์ข้อมูลจากปี 2549-2561 สำหรับผู้ใหญ่ 386,258 คน (อายุเฉลี่ย 56 ปี) มากกว่า 50% เป็นผู้หญิง ข้อมูลดังกล่าวมาจาก British Biobank ซึ่งเป็นการศึกษาระยะยาวที่สำคัญในสหราชอาณาจักร นอกเหนือจากข้อมูลเกี่ยวกับวิธีที่ผู้ตอบแบบสอบถามประเมินความอยากกาแฟ แพทย์ยังใช้วิธีการที่เป็นกลางกว่าที่เรียกว่า "mendelian randomization" เพื่อทำความเข้าใจความสัมพันธ์เชิงสาเหตุในระดับพันธุกรรม
เมื่อมันปรากฏออกมา ผู้ที่มีตัวแปรทางพันธุกรรมที่เกี่ยวข้องกับการเผาผลาญคาเฟอีนแบบเร่งรัดจะบริโภคกาแฟมากขึ้น ดังที่คุณทราบกระบวนการนี้เกิดขึ้นในตับโดยมีส่วนร่วมของเอนไซม์ CYP1A2 ซึ่งการผลิตนั้นควบคุมโดยยีนที่มีชื่อเดียวกัน (ช่วยสลายสารพิษด้วย) ความแตกต่างในลำดับ DNA CYP1A2 ส่งผลต่อประสิทธิภาพในการกำจัดคาเฟอีนออกจากร่างกาย
โดยเฉลี่ยแล้ว การสังเกตใช้เวลาสี่ปีครึ่ง ในช่วงเวลานี้ ผู้เข้าร่วม 16,979 คนพัฒนาจังหวะการเต้นของหัวใจเป็นจังหวะ อย่างไรก็ตาม กาแฟไม่มีส่วนเกี่ยวข้องกับกาแฟดังกล่าว นักวิทยาศาสตร์ไม่พบหลักฐานใดๆ ที่บ่งชี้ว่ามีความเสี่ยงที่จะเกิดภาวะหัวใจเต้นผิดจังหวะเพิ่มขึ้นในผู้ที่มีระดับการเผาผลาญคาเฟอีนที่แตกต่างกันในระดับพันธุกรรม นอกจากนี้ ในทางกลับกัน การดื่มกาแฟแต่ละแก้วต่อวันช่วยลดโอกาสของภาวะเช่นภาวะหัวใจห้องบน ควร) และอื่นๆ
“แน่นอนว่า มีเพียงการทดลองทางคลินิกแบบสุ่มเท่านั้นที่สามารถสรุปผลที่ชัดเจนของการบริโภคกาแฟหรือคาเฟอีน” Gregory Marcus, M. D. และศาสตราจารย์ด้านโรคหัวใจแห่งมหาวิทยาลัยแคลิฟอร์เนีย ซานฟรานซิสโก กล่าว “แต่การศึกษาของเราไม่พบหลักฐานว่าเครื่องดื่มที่มีคาเฟอีนเพิ่มความเสี่ยงของภาวะหัวใจเต้นผิดจังหวะ คุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระและต้านการอักเสบของกาแฟอาจมีบทบาท และคุณสมบัติบางอย่างของคาเฟอีนอาจป้องกันโรคหัวใจได้”