นักโภชนาการบอกว่าอาหารเพื่อสุขภาพชนิดใดที่อาจเป็นอันตรายได้

นักโภชนาการบอกว่าอาหารเพื่อสุขภาพชนิดใดที่อาจเป็นอันตรายได้
นักโภชนาการบอกว่าอาหารเพื่อสุขภาพชนิดใดที่อาจเป็นอันตรายได้
Anonim

นักโภชนาการ Daniela Krehl จาก Bavarian Consumer Center ในการให้สัมภาษณ์กับ Focus.de ระบุรายการอาหารเพื่อสุขภาพที่อาจเป็นอันตรายต่อสุขภาพ

นักโภชนาการรวมอาหารกระป๋องไว้ในรายการนี้ เธอกล่าวว่ามะเขือเทศกระป๋องมีสารต้านอนุมูลอิสระไลโคปีนซึ่งช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันและอาจลดความเสี่ยงของโรคมะเร็ง อย่างไรก็ตาม ปัญหาหลักคือธนาคาร เยื่อบุชั้นในอาจมี BPA สารนี้หากกลืนเข้าไปอาจนำไปสู่ความไม่สมดุลของฮอร์โมน เครลจึงแนะนำให้เลือกอาหารกระป๋องในโหลแก้ว

เธอเรียกร้องให้ระมัดระวังการใช้ปลา เพราะนอกจากสารที่มีประโยชน์แล้ว มันอาจมีสารปรอท โดยเฉพาะอย่างยิ่งในปลาทูน่า ความเข้มข้นของปรอทในปลานั้นไม่ได้ขึ้นอยู่กับอายุเท่านั้น แต่ยังขึ้นกับสถานที่ปลูกด้วย นักโภชนาการมักเติมยาปฏิชีวนะลงในอาหารปลาแซลมอน

ข้าวตามที่ Krehl ระบุไว้อาจมีสารหนูซึ่งในปริมาณเล็กน้อยนำไปสู่ความเสียหายของหลอดเลือดและก่อให้เกิดการพัฒนาของโรคหัวใจและหลอดเลือดและในปริมาณมาก - นำไปสู่การพัฒนาของมะเร็ง

Krell กล่าวว่าสารหนูถูกปล่อยออกสู่สิ่งแวดล้อมผ่านทางน้ำเสียและปุ๋ย ดังนั้นเธอจึงแนะนำให้ลดปริมาณข้าวในอาหารลง นอกจากนี้ผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้ใช้ข้าวกล้องเนื่องจากไม่มีสารที่มีประโยชน์ในข้าวขาวบริสุทธิ์