ปลาแท่งและเนื้อปูเทียม "ซูริมิ" เป็นแหล่งของมลพิษทางอากาศที่รุนแรงที่สุด นี่คือข้อสรุปของนักวิทยาศาสตร์จากมหาวิทยาลัยแคลิฟอร์เนียในสหรัฐอเมริกา
นักวิจัยวิเคราะห์กระบวนการผลิตสำหรับผลิตภัณฑ์เหล่านี้ ตามที่ปรากฏ อันตรายที่ยิ่งใหญ่ที่สุดต่อสิ่งแวดล้อมเกิดจากเรือคอนเทนเนอร์ ซึ่งพวกเขาส่งปลาที่จับได้ไปยังโรงงานต่างๆ โดยใช้เชื้อเพลิงในปริมาณมาก เพื่อประหยัดเงินเจ้าของใช้เชื้อเพลิงราคาถูกและคุณภาพต่ำซึ่งปล่อยซัลเฟอร์ไดออกไซด์และสารอันตรายอื่น ๆ จำนวนมากโดยเฉพาะสู่ชั้นบรรยากาศผู้เขียนกล่าว
ซัลเฟอร์ไดออกไซด์ถือเป็นหนึ่งในมลพิษทางอากาศหลัก นักสิ่งแวดล้อมกล่าวว่าเกินความเข้มข้นที่อนุญาตของก๊าซนี้ในบรรยากาศนำไปสู่โรคระบบทางเดินหายใจเช่นเดียวกับโรคมะเร็งและโรคหลอดเลือดหัวใจ
ก่อนหน้านี้ นักวิทยาศาสตร์พบว่าเนื้อสัตว์มีผลกระทบด้านลบมากที่สุดต่อสิ่งแวดล้อมและกระตุ้นความเสี่ยงต่อการเสียชีวิตก่อนวัยอันควร สัตว์ปีกและผลิตภัณฑ์จากนมอยู่ในตำแหน่งตรงกลางของความเป็นอันตราย เช่นเดียวกับปลา ไข่อาจทำให้สุขภาพของมนุษย์แย่ลง เช่น เนื้อแดง แต่พวกมันเป็นอันตรายต่อสิ่งแวดล้อมน้อยกว่าสามเท่า